mercoledì 1 agosto 2012

Pesche (semi)sciroppate con gelato e caramello


1° agosto.
E inesorabilmente, quando arriva questo giorno, penso solo a una cosa.
Che siamo a metà dell'estate?
NO.
Che manca poco più di un mese agli esami di settembre?
NO.
Che ho ancora (solo) un mesetto e mezzo per farmi qualche bella giornata di montagna come piace a me?
NO.
Queste sono quisquiglie, bazzecole, pinzillacchere.
Io penso a quel buon simpaticone (si fa per dire) di Gigi D'Alessio che canta "le domeniche d'agosto quanta neve che cadrà".
E puntualmente ogni domenica d'agosto ci sono 30°.
Non me ne vogliate, se tra di voi ci sono d'alessine sfegatate, ma è uno dei pochi cantanti che se avessi un biglietto gratis del concerto ve lo regalerei volentieri :)

A parte queste cretinate di prima mattina è mio dovere e piacere ringraziare con tutto il mio cuore Leda, che mi ha premiato con 3° posto con la mia ricettina. E' stata una sorpresa infinita.
In realtà ogni giorno qui è una sorpresa infinita, sto conoscendo tante ragazze magnifiche, prendo spunto ogni giorno da tutti i vostri blog.
Quindi un grosso e grasso grazie a Ely, Elisa, Laura, Giulia, Mary, Serena, Arianna e tutte tutte le altre!
E' ovvio che un blog è un momento di condivisione, oltre che una valvola di sfogo, e quindi senza di voi nulla avrebbe senso!

Ora, però, è giunto il momento di prepare qualcosa di dolce, fresco, consono con questa stagione calda che più calda non si può.
Non vi sorprendete se dopo tutti i fantasmagorici gelati homemade trovati sui vari blog a causa del fantastico MTC io mi discosto dal coro per fare qualcosa di personale...
Bugia!
In realtà volevo davvero prepararlo io, ma il non avere la gelatiera e la paura di fare un disastro in cucina mi hanno fatto immediatamente uscire da casa, andare al negozietto di surgelati in piazza e comprare una bella vaschetta di gelato alla crema.
Altro problema: se qualcuno mi spiega per filo e per segno come riuscire a fare delle palline perfette e geometriche di gelato con l'apposito diabolico aggeggio giuro che vi sarò riconoscente vita natural durante!
Comunque...beccatevi sta ricettina:)


Pesche semi-sciroppate con gelato e caramello

Per le pesche:
2 pesche nettarine abbastanza mature
175 gr di zucchero
200 ml di acqua
5 gocce di estratto di vaniglia
succo di mezzo limone
cannella
qualche pallina di gelato (crema, vaniglia o fiordilatte)

Per il caramello:
150 gr di zucchero semolato
3 cucchiai d'acqua

Fate sciogliere in un pentolino lo zucchero nell'acqua a fuoco andante, insieme al succo di limone e l'estretto di vaniglia.
Quando lo zucchero sarà completamente sciolto aggiungere le pesche tagliate a metà (dopo averle lavate bene, e aver tolto il nocciolo. Se volete potete prima sbucciarle, io non l'ho fatto perchè ero certa della coltivazione bio delle mie pesche). Cuocere le pesche nello sciroppo a fuoco basso per circa 4-5 minuti su ogni lato. Le pesche non devono essere troppo morbide, controllate la giusta consistenza con uno stecchino.
Scolate le pesche e ponetele a raffreddare su un piatto, conservando lo sciroppo.
Decorazione di caramello:
In un tegame a fondo spesso o una padella ponete lo zucchero e l'acqua dando una rapida mescolata. Accendete il fuoco basso e fate caramellare lo zucchero finche non si forma un composto che cambia gradualmente colore dal bianco al bianco sporco al marroncino al marrone scuro. (ATTENZIONE: il caramello NON deve essere mescolato finchè è sul fuoco, quindi utilizzate una padella antiaderente e frenatevi dalla voglia di immergervi un bel cucchiaione). Una volta scurito togliete dal fuoco, mescolate vigorosamente, prendete un po' di caramello con un cucchiaio e colate dei fili di caramello più o meno spessi su un piano di marmo o di carta forno a creare la decorazione che volete. Aspettate 10 minuti che solidifichi completamente e staccatela delicatamente con un coltello.
Una volta raffreddate le pesche disponetele nel piatto da portata, irroratele con lo sciroppo e cospargetele con poca poca cannella, disponete qualche pallina di gelato negli spazi vuoti del piatto e incastratevi (o poggiatevi sopra a mo' di gabbia) la decorazione di caramello.

Effetto e gusto assicurati!!


Bon appetit

P.S. Lavate immediatamente la padella dove avete cotto il caramello se non volete buttarla!:)



29 commenti:

  1. Ma stella che meraviglia! Sembra un dessert fatto di corallo e spuma del mare! :) Sogno sempre tanto.. ma è qualcosa che mi mette tanta allegria: le pesche poi mi piacciono molto! Un abbraccio cara! Forza, che sei bravissima!!!! :)

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    1. Mia cara ely, che bella similitudine!!!:D Grazie grazie grazie dei tuoi tanti incoraggiamenti che mi mettono una grande carica! Un abbraccio

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  2. Anche gratis non ci andrei neppure...ahahhaha...non ci riesco è più forte di me. Come te non ho la gelatiera e quindi niente gelato in casa per adesso, se ammazzo qualcuno? se il latte va a male? no grazie... ma prima o poi dovrò farmi coraggio.
    Fresco e molto estivo! mi piace l'idea! Buona giornata!

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    1. Eheh esatto, anche io ogni volta ho una voglia matta di provare a prepararlo ma poi inesorabilmente mi freno... invece questo è facile facile con tutti ingredienti pronti! un abbraccio

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  3. Che effetto scenografico!!
    Anche io non preparo gelati in casa. Ho il bimby e circolano parecchie ricette per gelati ma...dopo una prima sconfitta, preferisco un bel gelato confezionato in vaschetta o meglio ancora una bel gelatone artigianale!!

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    1. Sì, decisamente anche io....e da buona comodona uscire a comprare una vaschetta mi pesa meno che impazzirmi a fare sicuramente un disastro!!! Grazie e un bacio

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  4. Tesoro, sei dolcissima :) Grazie..la penso esattamente come te..ma ti rendi conto della possibilità quotidiana che abbiamo di incontrare sulla nostra strada persone che ci regalano ogni giorno una parola d'affetto ? una piccola attenzione ? E tu lo hai fatto com me, ora ! Grazie :)E sappi che è reciproco :)
    Per quanto riguarda Gigi D'alessio..regalo anche io il mio biglietto, così io e te andiamo a bere qualcosa insieme e altrove ok ?? :D
    Tesoro, questo dolce è strepitoso, e le foto la dicono lunga :)
    Bacio grande !

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    1. Cara mary, esatto. A maggior ragione nei blog, dove l'unico mezzo di comunicazione è la parola, trovo che ci siano delle grandi cariche emotive. E ti ringrazio.
      Per quanto riguarda G.D'Alessio...te l'approvo in tutto e per tutto, al prossimo concerto allora ci mettiamo d'accordo!!:D Un bacione

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  5. Allora prima di tutto anche a me non piace D'Alessio (e ammetto con un po' di vergogna di averlo apprezzato qualche anno fa) :P
    Seconda cosa: complimenti per il terzo posto, strameritato!
    Terza cosa: ma grazieee per avermi citata! *_* Sì il blog è condivisione ed è proprio bello conoscere nuove persone, come è capitato a me nel conoscere te ;)
    Quarto: wooow quanto mi piace questa ricetta...slurp slurp!
    Baci e buon pomeriggio

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    1. Prima cosa: bè dai, se è una passione passata puoi essere perdonata XD
      Seconda: ma grazieeee, in realtà in mezzo a tante ricette squisite non pensavo di essere scelta, è stata davvero una sorpresa.
      Terza: ma grazie di che!?! E' un piacere, e sei talmente carina che per me è un piacere maggiore!
      Quarto: grazie!!!:D
      Un bacione

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  6. Troppo golose queste pesche!!!!!

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  7. Sono incantata dalla decorazione che si riuscita a fare con il caramello e dalle tue foto. un dessert meraviglioso e MOLTO goloso!!

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  8. Ciao, è la prima volta che passo di qui ma subito mi sono trovata d'accordo con te... se c'è un biglietto gratis che regalerei volentieri è proprio quello di Gigi D'Alessio. :D
    Bellissima la presentazione, complimenti! :)

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    1. Ciao!!! Grazie di essere passata e.. già che siamo d'accordo su G.D'Alessio è un segno che mi sei simpaticissima XD
      A parte gli scherzi, grazie grazie grazie mille!

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  9. Ahahaahhaha mi hai fatto morire, Margò :D Sono napoletana e proprio non mi piace D'Alessio, regalerei anche io il biglietto per un suo concerto! ;) Il dessert è splendido oltre che buonissimo, immagino! Complimenti! :) Eh si, anche io sto conoscendo tante personcine speciali, la condivisione è quanto di più bello possa esserci :) Complimenti per il terzo posto e un abbraccio grande! Buon inizio mese e buona giornata! :)

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    1. AHahahahha grazie Vale!!! Io proprio non lo sopporto, è più forte di me! E ora aggiorno il post e metto anche il tuo nome, che doveva assolutamente esserci lì nella lista, ma la mia testa ogni tanto da di matto!!!! Un bacione e grazie mille!

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  10. Bellissima presentazione!!! Sai anche io avrei voluto partecipare al contest mtc ma sinceramente senza gelatiera e senza aver mai fatto il gelato...insomma niente coraggio niente prova...e poi anche niente tempo !!! Va beh impareremo che dici?? Ottima idea cmq ...Buona giornata!!

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    1. Cara ilenia, esatto ance io avrei tanto voluto partecipare, ma dici che era brutto se partecipavo con una ricetta di un gelato in vaschetta?!:D E comunque sì, io dico che impareremo, sono fiduciosa!
      Grazie e un bacio

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  11. Che bella ricettina!! Mi piacciono le pesche e poi con il gelato comprato questo dessert è molto semplice e veloce!!
    Baci e buona giornata.

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    1. Cara Alessia grazie e sì, da me solo ricette veloci!!:D
      Un bacione

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  12. ahahaah grazie al cielo non ho mai sentito la canzone, ma in effetti è abbasatnza assurdo il testo :) grazie mille cara per avermi citata, sono solo felice di conoscerti e di poter vedere i tuoi meravigliosi piattini...questo dolce per esempio....uauuu!!! un abbraccio grande

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    1. ahahaha Giulia, io te lo consiglio, solo come esperienza personale, giusto per far salire l'autostima e denigrare ancora di più lui: vai su youtube e metti "un nuovo bacio" e...buon divertimento!:D
      e grazie a te per tutto, e un grande bacio.

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  13. Ciao, sono capitata qui per caso, che bello il tuo blog! Norma

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    1. Ciao cara Norma, sei la benvenuta! Un abbraccio

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  14. Ahahahah pure a me non piace D'Alessio, ma che vuoi ci vuoi fare.. i gusti son gusti. Mi sa che invece il tuo dolce mette d'accordo proprio tutti eh?? :-) Io me lo mangio anche solo con gli occhi!!! Un bacione :-)

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    1. Eheheh certo, non è bello ciò che è bello, ma è bello ciò che piace! Ma a tutto c'è un limite... :D a parte gli scherzi grazie mille, mettere d'accordo tutti forse no, però ci proviamo!:D un abbraccione

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  15. bellissimo blog. complimenti. vorrei mettere un commento su tutti i post! :) ti segue con molto piacere e interesse.

    irene

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