martedì 14 agosto 2012

Pollo al curry in insalata


Ci siamo.
Arriva più puntuale delle tasse.
Ferragosto è qui.
Ma voi ci pensate che è una festa più antica del Natale?
Bè sì... feriae Augusti è stata instituita nel 18 a.C, che, poverino, Augusto era davvero troppo stanco dalle fatiche di comando e doveva riposarsi.
Bando alle ciance, nella mia vita di Ferragosto ne ho trascorsi oramai 23, e tutti a modo loro molto particolari.
Mi ricordo quello al mare, finito in dramma con una mega puntura gigante di ape e io, piccola piccola, in preda a lacrime e strilli.
Mi ricordo quello a casa, un po' triste, con fulmini e saette fuori, che si sa, il tempo non può esser sempre clemente.
Mi ricordo quello in campeggio sul lago, dove trovare un posto per la tenda la sera del 14 era semi-impossibile e montarla al buio lo era ancora di più...
Mi ricordo quello in montagna, dove la palla ci è scappata giù per la scarpata tra il bosco fitto, e dove la borsafrigo con la carne da cucinare arrosto è misteriosamente scomparsa...

Bè se rileggo questi ricordi mi vien voglia di dire che forse Ferragosto non è che sia per me troppo fortunato, ma se ci penso bene..volete mettere ridere a crepapelle per non riuscire a mettere il picchetto della tenda nel modo giusto a notte fonda o rotolare tutti insieme dietro alla palla che cade?
Programmi per domani? Fatemi sognare un po' con i vostri, visto che io rischio miseramente di non far nulla...
Intanto vi lascio una ricettina che secondo me, ovunque voi andiate, potrebbe fare un figurone e, nello stesso tempo è leggera e si mantiene bene in una bella borsa frigo.
Vi saluto e vi auguro una buona settimana di vacanza!! Ci risentiamo nel weekend :)


Pollo al curry in insalata
400 gr di petto di pollo
1 cespo di insalata (io uso l'iceberg)
1 scatoletta di mais
curry
1 spicchio d'aglio
olio
sale

Tagliate le fette di petto di pollo a pezzettini piuttosto piccoli.
Fate soffriggere in una padellina lo spicchio d'aglio schiaccato in un po' d'olio. Quando sarà caldo aggiungete il petto di pollo a pezzetti e fateli rosolare finchè non saranno completamente bianchi. A questo punto abbassate la fiamma e aggiungete sale e una buona manciata di curry (a gusto personale). Quando il pollo sarà completamente colorato spegnete il fuoco.
Intanto preparate l'insalata, tagliando e lavando l'iceberg. Aggiungete olio e sale a piacere, il mais e buttate dentro i pezzetti di pollo.
Guarnite con basilico fresco e servite con pane fresco o abbrustolito.

Bon Appetit!





E con questa ricetta partecipo all'iniziativa da Pecorella Di Marzapane con la rivista Scelte di Gusto:

Il bando di gara è su PdM
potrai essere chef per un mese sulla rivista SdG

26 commenti:

  1. Il pollo con il curry è un abbinamento a cui non posso rinunciare! Se poi è in una fresca insalatina come questa.. mmh! :)
    Tutto sommato, nonostante la 'sfortuna', mi fanno sorridere con tenerezza i tuoi ricordi. Io non ne ho moltissimi.. solo un paio passati nel posto che più amo, ma ero piccina. Domani non credo che farò grandi cose, ma vedrò di passarlo nel migliore dei modi :) Del resto, le cose semplici mi fanno più felice. Un abbraccio, Margò

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    1. EHeh Ely, in realtà neanche io credo che farò grandi cose...forse una camminata in montagna o un bel picnic. E hai ragione..le cose semplici sono le più belle! Un bacio

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  2. Ciao Margò, che meraviglia questo pollo... per me poi che mangio spessissimo il pollo, questa è una valida e saporita alternativa! :) Segno subito la ricetta, complimenti :) Ti saluto e ti auguro uno splendido Ferragosto, il mio ricordo più bello è nella splendida Sardegna, qualche anno fa, con tanti palloncini che volavano con dentro un desiderio... ancora non avverato ma la speranza c'è sempre! ;) Domani sarò con fidanzato e amici ma di preciso non so ancora che faremo... Sarò via per qualche giorno, ci si rilegge prestissimo! Intanto buon divertimento e un bacione!

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    1. Cara Vale, il pollo è la carne che mangio più spesso anche io e sì, è un modo diverso per cucinarlo! Ti auguro di vedere avverato il tuo desiderio e buona giornata domani!!! Un abbraccio

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  3. Ciao margò, buonissimo questo pollo in insalata...io poi adoro il curry!!! ciao e buon ferragosto!

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    1. Ciao cara Ale, grazie e buon ferragosto anche a te!

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  4. Megapranzo di famiglia, amici e gente varia in un campo a ridosso dei boschi qua intorno. Ognuno porterà qualcosa, bambini che corrono e giocano, donne indaffarate a preparare tutto e a chiacchierare a più non posso, uomini intorno alle griglie roventi. Mangeremo fino a scoppiare... Help!!! eehhehehh Un bacione e buonissima la tua insalata!! Ciaooo

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    1. Ahaha cara, pare che il ferragosto sia simile un po' in tutt'Italia, solo che quest'anno amici e parenti sono tutti un po' scompagnati e quindi ancora non so bene dove andare domani...qualcosa farò! :D e ti auguro di passare una splendida giornata! Un abbraccio

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  5. Ciao tesoro :))) Ma che bella questa insalatona :)
    Programmi per domani ?? O resto a casa o vado in campagna dai miei..sono ancora indecisa..uff !
    Bacio grande !

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    1. Cara Mary!! Grazie!:D E oggi alla fine anche io sono andata in campagna dai miei....Un abbraccio

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  6. facile, buona e dai bei colori! :)
    Buon Ferragosto!

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    1. Ciao cara!!:D in 3 parole hai espresso il tutto, grazie! Un abbraccio

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  7. ciao carissima, mi piace sempre tanto leggerti e per alcune cose (vedi campeggio) mi immedesimo.
    bellissima insalatona, amo il pollo al curry.
    buon ferragosto
    un bacione

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    1. Ciao sabina!!! Eheh, io credo che per quanto riguarda il campeggio ognuno di noi avrebbe qualche aneddoto da raccontare!:D Un abbraccio

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  8. Ciao Margò, mi piace la tua insalatona e ho un debole per il pollo e il curry! Io purtroppo ho pochi ricordi del Ferragosto, è una festa che ho sempre celebrato poco per diversi motivi...però mi sono divertita tanto a leggere i tuoi ricordi un po' drammatici e un po' grotteschi!
    Baci e buone vacanze.

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    1. Ciao Alessia, anche a me il pollo al curry fa impazzire! E in effetti anche io, a parte 2-3 anni di campeggio non è che abbia talmente tanti ricordi di questa festa. Un abbraccione

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  9. Bhe cara Margò, i tuoi ricordi mi sembrano molto dolci... Per me Ferragosto non è mai stata una festa tanto degna di nota, quest'anno è stata molto piacevole ma non ci ho mai pensato più di tanto! La tua ricetta mi fa impazzire, la mangerei sempre l'insalata di pollo! Un bacione

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    1. Cara Giulia, vien da sè che anche per me in realtà è un giorno come un altro. Ma vuoi la compagnia di amici, vuoi la marmaglia di parenti, ti propongono sempre qualcosina! E grazie mille, è una ricettina semplice semplice ma di buon gusto!! Un abbraccio

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  10. Ciao cara!
    Questa insalata è stra deliziosa.
    Ho fatto un paio di volte il pollo al curry ma sempre mangiato caldo e con il classico riso basmati di accompagnamento ... questa fresca insalata mi piace da matti.
    La mia giornata di oggi ... una bella grigliata, un bel bagnetto al lago e per cena una bella pizza take away ... il massimo del relax e del far nulla.
    Un bacioooo

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    1. Cara!!!! Anche a me il pollo al curry fa impazzire, me l'ha fatto scoprire mio cognato, ed è spettacolare. In insalata è meno goloso forse, ma più sano e leggero!:)
      E che bel programmino per la giornata di ieri!!!! Soprattutto il bagnetto al lago te lo invidio molto!! Un abbraccio

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  11. Grazie cara di essere passata questa insalata e' buonissima da oggi ti seguo anch'io buon w.e.

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  12. Ciao Margò, piacere mio!! Le tue fot sono perfette, mi piacciono davvero tanto come la buonissima insalata che hai preparato per il mio contest: grazie!!
    Tiziana

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    1. Ciao Tiziana, ma grazie mille e io ringrazio te per l'ospitalità!!!! Un bacione

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  13. Adoro il pollo al curry, in insalata mi manca, provvederò molto, ma molto, presto ;)
    anch'io partecipo al contest, ma quasi quasi tifo per te!!! nella sua semplicità è una ricetta fantastica!

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    1. ahahaha, che tenera. Allora facciamo che ci sosteniamo a vicenda!:D Un bacione

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