Tiramisù al pistacchio nel bicchiere

Felicità. 

Ho visto la felicità negli occhi dei bimbi quando l'equilibrista è riuscito a terminare il suo esercizio senza cadere.

L'ho vista negli occhi dell'equilibrista, quando ha preso il suo applauso finale.

L'ho vista nel giocoliere, prima di iniziare, quando la piazza si iniziava a riempire e ancora più gente arrivava.

L'ho vista negli anziani che tornano bambini per mezz'ora.

Sono impazzita?

No, almeno non per adesso :D

E' che mi ero scordata di raccontarvi il Chieti Busker Festival.
Ogni anno la mia città per tre giorni ospita una ciurma festante di artisti di strada provenienti da tutto il mondo.

E io adoro quell'atmosfera.

Ogni piazzetta e vicolo si riempie di gente, a diversi orari qualche nuovo spettacolo.
Musica, danza, giocoleria, fuoco, equilibrio.

Bè devo ammettere che un brivido felino mi corre nella schiena quando il mangiafuoco di turno dice "Bene, adesso ho bisogno di un volontario del pubblico".
Che poi, si sa, di volontario c'è ben poco ed è puntualmente lui che sceglie te, si proprio te, guarda un po'.

Ma fa tutto parte del gioco, e se dobbiamo giocare allora giochiamo, a suon di birilli, aste sospese e applausi.

Il momento giusto per sognare.

Sognare di essere liberi e felici come loro, che girano il mondo, con le poche risorse che gli spettatori decidono di regalargli.

Questo è un accenno di fotografie fatte una delle serate, sperando di farvi entrare nel sogno per 30 secondi.

Il teatro dei venti con lo spettacolo IL DRAAAGO:

I ragazzi etiopi (bravissimi) del Fekat Circus:

Juriy Longhi, ragazzo italiano super-bravo e super-simpatico:

Fred Menendez, una leggenda:

E i Quetzcoatl, che maneggiano il fuoco come un loro fratello:

E dopo questa divagazione sul tema, dopo avervi invitato l'anno prossimo a Chieti (sì, posso ospitarvi tutte a casa mia, che è di 60 mq ma dai, ci stringiamo :D ), vi do la ricettina per un tiramisù diverso ma altrettanto buono per gli amanti del pistacchio.
Unica regola: trovare pistacchi ottimi (fortunati gli abitanti di Bronte).

Tiramisù ai pistacchi nel bicchiere:

10 biscotti al caffè (io uso i Pavesini) o altro tipo di biscotti secchi
250 gr di mascarpone
3 uova
100 gr di zucchero
100 gr di pistacchi freschi NON salati e sbucciati
50 gr di crema al pistacchio (io per far prima uso il "topping" al pistacchio, che si trova nei supermercati)
20 gr di cioccolato fondente

Mettete in una busta trasparente metà dei biscotti e con un mattarello tritateli grossolanamente.
Spezzate l'altra metà in pezzi un po' più grandi ed adagiate sia questi ultimi sia i biscotti tritati col mattarello sul fondo dei bicchierini. Formate poi uno strato con i pistacchi, interi o sbriciolati, a piacimento.
Con la frusta lavorate lo zucchero con i 3 tuorli fino a raggiungere un composto schiumoso. Aggiungete il mascaropone e la crema al pistacchio e continuate a mescolare vigorosamente.
Montate a neve i 3 albumi e aggiungeteli al composto di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto.
Versate un po' di composto nei bicchierini, sopra ai pistacchi.
Decorate grattugiando il cioccolato fondente sopra alla crema e ponendovi qualche pistacchio intero.

Bon Appetit..

E con questa ricettina partecipo al contest del mio guru Imma, del blog Dolci a gogo: