Brownies cioccolato e cocco per un "amico"

Che vita sarebbe senza gli altri?
Senza i piccoli marmocchi tuoi vicini d'ombrellone che ti riempiono di sabbia dai capelli ai piedi.
Senza la giovane impiegata dello Student Point che ad ogni domanda risponde con un secco "non è un problema mio".
Senza quella simpatica vecchina che si fionda con destrezza sull'ultima baguette del supermercato prima di te.
Senza gli specializzandi antipatici e viscidi dell'ospedale che ti fanno sentire gerarchicamente a un livello più basso della carta da parati dei muri, non ricordandosi che anche loro (manco tanto tempo fa) sono stati studenti.
Bè, se mi ci fate pensare in effetti senza tutta questa marmaglia non è che si vivrebbe male. :)
Ma c'est la vie, che volete farci.
L'importante è avere sempre una doppia faccia della medaglia da poter guardare.
La seconda faccia della medaglia per me sono i miei amici. Spledidamente amici.
Mary e Erika, che sono tutto. Elio che adoro. Ale e Paolo, il top.
E poi ce n'è uno un po' particolare, non proprio nei canoni.
Sapete, di quelli che anche se hai i capelli in disordine, pigiamone di pail e occhiaie fino ai piedi non ti giudica e ti vuole bene lo stesso.
Di quelli che puoi passarci anche due ore in silenzio, seduti a fianco, ed è come se vi foste raccontati la giornata.
Di quelli che potresti passarci una vita intera, e in realtà speri proprio che sia così.
Di quelli pronti a tutto, per te.
Di quelli che se la giornata è andata male e ti sentono un po' giù prendono la macchina e ti vengono a trovare con le bustine di cioccolata calda.
Di quelli che ti appoggiano nelle passioni, che ti appoggiano il blog, e che ti spronano a coltivarlo, perchè sanno meglio di te di quanto tu abbia bisogno di questo.
Di quelli che non vedono l'ora di raccontarti l'ultima "news" un po' pettegola sul fidanzamento del tizio più improbabile della città.
Di quelli di cui tu sai tutto.
L'amicizia con la A maiuscola secondo me è racchiusa qui, in questi piccoli gesti, embricata in tanti altri grandi sentimenti.
Bè, perchè non vi ho detto che in realtà Lui è anche il mio compagno :)
Ed è alleato, fratello, confidente e soprattutto amico.

E visto che se Lui fosse un piatto sarebbe sicuramente una tazza fumante di cioccolata pura, la cosa che gli si avvicinava di più erano proprio dei brownies neri neri, che più cioccolatosi non si può.
Dolci ma con un retrogusto un po' amaro, compatti e integri, e rigorosamente semplici.
E un pizzico di cocco, che dà il qualcosa in più, come il nostro rapporto :)
E allora, complice il bel contest di  Monica , questa ricetta la dedico a Lui e a tutte voi, e all'amore e all'amicizia più puri che non conoscono limiti e definizioni.

Brownies cioccolato e cocco
(per una teglia quadrata 24x24)

260 gr di cioccolato fondente al 70%
185 gr di burro
1 cucchiaio di cacao amaro
2 uova
200 gr di zucchero
110 gr di farina 00
1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
3 cucchiai di cocco disidratato più 2 cucchiai per la decorazione

Spezzettate il cioccolato e ponetelo in una casseruola insieme al burro tagliato a pezzi e al cucchiaio di cacao amaro. Mettete sul fuoco (a fiamma bassissima) fino ad ottenere una crema liscissima, sempre mescolando.
Lasciate raffreddare.
Intanto montate con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino ad ottenere una crema biancastra e spumosa.
Aggiungete il composto di cioccolato sciolto e mescolate dal basso verso l'alto.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungete anche loro, molto lentamente, sempre mescolando dal basso verso l'alto.
Infine aggiungete il cocco disidratato e date un'ultima mescolata.
Rivestite una teglia quadrata 24x24 cm di carta forno e versatevi sopra il composto livellando un po' la superficie.
Infornate in forno statico già caldo a 160° per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo fate la prova stecchino: la torta non dovrà risultare troppo asciutta, quindi non vi spaventate se lo stecchino sarà un minimo umido.
Spegnete il forno e fate raffreddare (se possibile fate raffreddare e tenete la teglia "all'aria" per una notte).
Tagliate la torta a quadretti regolari e cospargeteli con le scagliette di cocco.

Con questa ricetta partecipo quindi al contest di Monica di Dolci Gusti in collaborazione con Zalando:

E se dovessi scegliere un regalino proprio per Lui non ho dubbi:

 Un bel papillon, originale e stravagante, come il suo animo.

P.S. Sono davvero tanto ma tanto felice che quattro blogger che conosco da pochissimo (a parte la dolce e oramai indispensabile Ely) mi abbiano pensato per donarmi due premi magnifici, che nel prossimo post (visto che oggi è una giornata di quelle stressanti davvero:D) passerò ad altre blogger.
Ma intanto ringrazio queste fantastiche ragazze.
Luna del blog I Barba-pasticcetti: se non la conoscete andatela a trovare, ha una simpatia e un carisma coinvolgenti, e lei e il suo papà sono davvero degli artisti!!!:)
Giu del blog Mela e Cannella, che conosco davvero da poco, ma che ha un blog freschissimo pieno di ricette [e non perdetevi il suo contest, che è fenomenale secondo me].
E infine le fantastiche 2 Amiche in cucina, un nome una garanzia. Se andate sul loro blog ne uscite con almeno cinque-sei idee da voler rifare:)
E infine sempre lei, la donna più sorprendente del web...Ely di Il rovo di bosco, che non finirà mai di darci lezione di vita (e di cucina!).
Grazie a tutte voi!!