Banane verdi fritte e bastoncini di sesamo....sognando l'Africa

Odio quando i miei programmi vanno in frantumi.

Lo odio davvero.

Eppure è inevitabile, che qualche nuvoletta di Fantozzi si poserà prima o poi su di te.

Ancor di più odio quando i programmi che vanno in frantumi sono proprio quelli a cui tengo di più.
Ma , come si dice...c'est la vie.

Bè uno dei miei "programmi" passati (e futuri) inizia con A e finisce con a.

Africa.

Mamma Africa la chiamo io.

La culla dell'umanità.

Il mio sogno.

Svanito nel nulla per via di quella strega malefica chiamata Università.

Andiamo con ordine: avete capito ormai tutti che sono un'aspirante medico nel pieno degli scleri universitari. Studiare su tomi enciclopedici in cui si descrivono solo sintomi, segni e malattie fa correre il grosso rischio di dimenticarci che davanti a noi ci sono uomini e donne, bambini e anziani, insomma... persone.
Persone! Non malattie.

Piena di questa convinzione due anni fa avevo prefissato uno stage medico di un mese in Ghana con una buonissima organizzazione di volontariato (di cui vi lascio il sito, e vi consiglio veramente di farci un giro, anche solo per sognare un po' con la testa e con il cuore: http://www.projects-abroad.it/), convinta che questo genere di esperienze possano arricchire non sono una giovane e spaurita studentessa di medicina in formazione, ma possano aiutare ognuno di noi.

Ma la nuvoletta di Fantozzi provate a indovinare quel periodo chi aveva puntato? 

E allora quella sacrilega e stupida Università ci si è messa con tutte le sue brutte intenzioni nel cambiare tutti gli appelli d'esame possibili e farmi saltare il sogno.

Il sogno è continuato l'anno scorso, continua quest'anno e continuerà finchè non diventerà realtà (d'altronde lo dice anche Cenerentola che "Tu sogna e spera fermamente. Dimentica il presente. E il sogno realtà diverrà").

E fin quando non vedrò davanti ai miei occhi Cape Coast con i suoi fortini da cui partivano le navi di una delle peggiori crudeltà che l'uomo ha partorito (la tratta degli schiavi), Accra con i suoi mercati e mercatini, Kumasi e la sua architettura Ashanti, le riserve naturali con ponti sospesi nella foresta ed elefanti e alligatori...bè potrò continuare almeno a figurarmi lì, mentre sento l'umidità africana che permea le ossa e mi emoziono con gli stupendi sorrisi bianchi, che tanto risaltano sulla pelle nera.

E spero che le nuvolette di Fantozzi si dissipino quanto prima! :)

Per mantenerci nell'atmosfera, stasera vi propongo qualcosa di davvero insolito e ovviamente di...Africano, o meglio Ghanese (anche se le barrette di sesamo sono molto comuni anche in Mali).

Sono due piatti che lì vengono usati come piatti unici e che girando un po' su internet (nel periodo in cui ero convinta di partire, sigh) ho trovato e prontamente provato...con ottimi risultati, soprattutto se amate i sapori nuovi e particolari. E vi assicuro che mordendone un pezzettino sarà come catturare un piccolo, piccolissimo pezzetto di Africa. :)

Ve li lascio gustare e....io continuo a sognare, vi consiglio di fare lo stesso.
I sogni ci riempiono la vita nel frattempo che divetino realtà :)

Banane verdi fritte e Meni meniyong

Per le banane fritte:

2 platanos (o banane verdi)

olio di semi di arachidi per friggere

sale

Per i Meni meniyong:

100 gr di semi di sesamo

150 gr di zucchero

30 gr di olio di semi di arachidi

Tagliate le banane verdi a listarelle (modello patatine fritte).

Riempire una padella alta o la friggitrice con l'olio d'arachidi e fate scaldare.
Immergete le banane 2-3 minuti, finchè non saranno gonfie e dorate.
Scolatele e acsiugatele su carta assorbente. Salatele e servitele.

Tostate i semi di sesamo su una padella calda, fin quando inizieranno a "saltare".

In una casseruola scaldate l'olio di semi e  aggiungete lo zucchero mescolando il meno possibile fin quando non comincia a caramellare.

Versate ora i semi di sesamo tostati nel caramello e mescolate rapidamente.

Spegnete il fuoco e disponete il composto su un piano freddo di marmo o su carta forno livellandolo e creando un quadrato.

Una volta raffreddato tagliate il composto a listarelle o bastoncini.

P.S. I platanos si trovano spesso nei supermercati forniti, accanto al mango, avocado e altri frutti esotici. Sono banane più grandi, più acerbe e con una buccia spessa e dura. Ottimi da cucinare e....da friggere:)

Bon appetit

E grazie a Monique, che mi ha dato spunto per raccontarvi questa piccola parte di me, e il sogno africano che mi accompagna :)

Partecipo quindi al suo contest che scade proprio oggi: